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大遠百山頭火拉麵店經查使出國團費刷哪張卡最划算用逾期黑胡椒及炸豬排用粉，違反食品安全衛生管理法，台中市政府衛生局稽查後，移請該公司設立縣市主管機關台北市政府衛生局後續裁處；依照食品衛生管理法，本案可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

日前民眾反映大遠百山頭火拉麵店疑似使用逾期胡椒調味，台中市政府衛生局獲報後，隨即派員前往稽查；於該店乾貨庫房貨料架上查獲貯存逾期「飛馬粗粒純黑胡椒」1罐及「山頭火(SA)-益強粉」。店長說明黑胡椒粒使用於海鮮拉麵，而益強粉使用於炸豬排前裹粉用。

衛生局表示，該店已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，因公司設立在台北市，已移請台北市政府衛生局後續裁處。

另現場稽查不符「食品良好衛生規範準則」事項有：餐廳作業區個人物品、清潔劑、消毒劑無專區擺放管制、垃圾桶及廚餘桶未加蓋、乾貨庫房原料未確實遵守先進先出管理，已責令業者限期改善，如屆期未改善，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局表示，逾有效日期的食品或信用卡機場接送服務比較食品添加物不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣，違者得依同法第44條處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

衛生局並同時呼籲食品業者應秉持企業責任與道德，食材原物料須落實先進先出並定期盤點檢視效期，逾期者應丟棄並妥善處置，以維護市民飲食用餐安全。



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